Règlementation en Chine (1): besoin d’un droit viticole

Posté par vinenchine le 16 mars 2010

sanlianmagazine.jpg Voici un article (en 3 parties) écrit en février 2010 pour un des magazine les plus vendus en Chine. « Sanlian » publiait à l’occasion du nouvel an Chinois un numéro special VIN. Ils m’ont demandé d’écrire sur la règlementation des vins en Chine. Ca peut faire rire, mais il reste du travail…

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C’est notre affaire: vins, peurs et grosse erreur…

Posté par vinenchine le 11 mars 2010

Vins a Pekin L’émission « c’est notre affaire » sur France 5 semble avoir sa dose d’afficionados. Je m’en suis appercu le 18 février dernier quand, suite au reportage de la veille sur les vins chinois, ma boite aux lettres était étrangement pleine… Du simple « on t’as vu a la télé! » à la question piège « Quel est le meilleur vin chinois? », en passant par la classique  »ils vont nous envahir? », je réalisais que les médias venaient de réussir leur dernière mayonnaise…

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Rapide histoire du vin en Chine…

Posté par vinenchine le 10 mars 2010

En Chine la vitiviniculture a précédé la dynastie des Han (206 avant J-C à 220 après J-C). 
De fait, en 138 avant J-C, l’empereur Wu envoyait une délégation dans l’ouest du pays (région de Xingjiang) qui lui rapporta que le peuple Wan fabriquait du vin avec du raisin. Les envoyés de l’empereur ayant également appris les procédés oenologiques, on se mit à cultiver du raisin et fabriquer du vin à grande échelle pour le palais impérial de X’ian (province de Shaanxi). 

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Nicolas Carré, Sommelier, Consultant à Pékin

Posté par vinenchine le 10 mars 2010

Nicolas Carré & Shinya TasakiDiplomé de l’université du vin (Suze la Rousse), détenteur d’un CAP cuisine et BEP salle, gérant de magasin « Nicolas«  à Paris, Sommelier à « la Mere Poulard« , au Manoir du Lys et Maxim’s de Paris, ma passion pour le vin m’a conduit dans bien des vignobles, restaurants et pays, et je pense aujourd’hui avoir suffisamment de bouteille pour parler du marché du vin en Chine, pays dans lequel j’ai posé mes valises…

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